Prodotti di stagione di Giugno: che caldo che fa!

prodotti-stagione-giugno

Ci auguriamo che questo post sia di buon auspicio per un estate calda e soleggiatissima. E’ per questo che nella selezione dei prodotti di stagione di giugno e delle relative ricette abbiamo pensato a prodotti e piatti capaci di sconfiggere in modo gustoso il caldo.

Anguria in insalata con cipolla dolce e ricotta
Fonte http://www.donnamoderna.com/cucina/ricetta/anguria-ricette-estate/foto-3#dm2013-su-titolo

1 fette di anguria

1 cipolla di Tropea

2 cucchiai di succo di limone

2 cucchiai di olio di oliva

qb pepe

qb ricotta salata

qb sale

1 cuore di sedano

Tagliate a dadini una fetta di anguria ed eliminate tutti i semi.  Affettate un cuore di sedano e un grosso cipollotto di Tropea.

Condite  il sedano e le cipolle con una vinaigrette preparata emulsionando 2  cucchiai di succo di limone, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva,  sale e pepe. Unite l’anguria alle verdure, grattugiateci sopra della  ricotta salata, servite senza più mescolare.

Pasta fredda con pesto di rucola e pomodorini freschi
Fonte http://www.leitv.it/cambio-cuoco/ricette/pasta-fredda-con-pesto-di-rucola-e-pomodorini-freschi

Ingredienti – 250 gr di pasta – 270 gr di rucola fresca – 100 gr di pecorino – 70 gr di mandorle  – uno spicchio di aglio – 150 gr di pomodorini – 2 mozzarelle fresche

Preparazione: Mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua salata e quando sarà cotta scolatela sotto l’acqua corrente. Preparate quindi il pesto di rucola frullando insieme in un mixer rucola, pecorino, aglio, mandorle ed una giusta quantità di olio.

Aggiungete quindi il pesto alla pasta fredda e aggiungete i pomodorini e la mozzarella tagliati a dadini sottili.

Insalata croccante di ravanelli e mele
Fonte http://www.petitchef.it/ricette/antipasto/insalata-croccante-di-ravanelli-e-mele-fid-851727

Ingredienti:  – Spinaci a foglia piccola, freschi e crudi – Ravanelli – Mela verde – Olio evo – Sale

Preparazione: 

Tappa 1: Lavate per bene tutti gli ingredienti, tagliate i ravanelli a fettine sottili e metteteli in una ciotola assieme alle foglie di spinaci.

Tappa 2: Tagliate la mela verde in quarti, eliminate la buccia, il torsolo e i semi e fatela a fettine sottili quanto quelle dei ravanelli, aggiungendola poi alla ciotola con gli spinaci e i ravanelli.

Tappa 3: Condite la vostra insalata con olio e sale, mescolate per bene e servite subito.

Ti potrebbe anche interessare

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *